延伸阅读
外卖
Bloomberg...
新冠疫情对餐饮业的打击是显而易见的,客单价很贵的高档餐厅也不例外。
芝加哥 Alinea 的转型案例值得一读,每晚 125 位的堂食客人和 1250 份的外卖基本收入可打平。(当然不能算上给服务员的小费部分,后者也是不小的数字)。
订餐 SaaS 应用 Tock 转型 Tock to Go 也值得关注。模糊感觉中国也有类似可能空间(如此巨大的餐饮业,应可容纳相对利基市场的玩家,在美团饿了么之外)。
居家办公
The Economist
The Economist 针对英国就业市场(2014-2018)的研究:薪酬越高的岗位允许在家办公的时间比例越大。
酒店、饭店、批发零售行业垫底。
