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中国餐饮业连锁门店的规模分布
Robin  |  2022-08-04

餐饮业的发展趋势之一就是品牌连锁门店化。

根据美团的研究,从连锁品牌的不同门店数规模分布来看,百家以内规模的餐饮连锁门店数占比最高, 101-500 家规模的连锁门店数次之。

数据来源 美团
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延伸阅读
零售 WSJ

新冠疫情对各国零售业都造成了重大损失。

根据华尔街日报的报道,截止到2020年7月10日,公开宣布关门的零售门店达到 5,354 家,而宣布新开的门店只有 3,351 家。

通过对开关门店的品类跟踪也许带来一些新冠疫情影响的理解。

下图是美国零售业开关门店的分布情况,从左至右分别为:⑴ 服饰;⑵ 折扣店;⑶ 食物/健康/美容;⑷ 家居;⑸ 百货及其他零售(比如:微软的门店)。

零售 商业评论

⑴ 不要追求高毛利,而是“高毛利额“和“高周转”;

⑵ Zara 每周一和周五送到门店的商品,一半是售罄的补货,一半是新品;

⑶ 7-11 能够做到一年 40 多次的 9 天存活周期,逻辑成立的关键在于 7-11 的自有品牌商品开发。7-11 每年开发进 5000 个 SKU。

PC WSJ

受新冠疫情影响,远程工作、在线教育、以及娱乐需求等推动,全球 PC 取得了较大幅度增长。

基于 IDC 的数据,Apple 取得了 38.9% 的年度同比增长。以 PC 这么成熟的赛道来说、这个增长相当罕见了。