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快餐店的等候时间有多快?
Robin  |  2022-10-14

“Drive through” 即汽车穿梭餐厅,提供不必下车的快餐外带服务,取餐快,不聚集。

根据 WSJ 的报道,美国主流快餐品牌中,KFC 的汽车穿梭餐厅的等候时间是最短的,只要 5 分钟。

从客户体验角度,既然都是快餐店了,“快” 应是关键衡量维度。

数据来源 WSJ
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延伸阅读
星巴克 WSJ

星巴克全球有三万多家门店,其中美国本土的 15,000 多家中,有 9,000 家为公司直营。

从收入角度,星巴克的整体收入和门店数量基本呈一定的相关性。除了新冠疫情在 2020 年造成了较大的下滑。

以疫情前的 2019 年为例,全球 31,256 家门店创造了 265 亿美元收入,平均每家店的年收入贡献为 84.8 万美元,约合 500 多万人民币。

假设每杯咖啡 25 元人民币的话,平均每个家门店每年应销售 20 万杯以上。

再假设每家门店每年平均营业 350 天,则每天需销售 600 杯以上。

注:星巴克不仅是门店收入,还有独立商品等,此处仅为粗略草算。

零售 Sensor Tower

以 Amazon 为代表的线上电子商务一直处于引领位置。传统实体零售商则一度面临 “节节败退” 的局面。

不过,随着实体零售商积极发展自己的数字化战略,尤其是通过 Web 和 App 等数字化工具,直接建立与消费者的联系。

根据 Sensor Tower 的监测,自 2018 年 1 月以来,实体零售商的 App 下载量的增速正在大幅超越传统线上公司。

尤其是疫情的封城,推动了更多实体零售商的 App 下载。

客户体验 451 Research

451 Research 在 2023Q3 的美国消费者调研中,围绕代表性企业的客户体验衡量中,Amazon 是最容易联系上客服代表的服务商。

相对最难联系上的是 Meta(Facebook)和 Netflix。