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如何提升便利店的毛利率?
Robin  |  2020-08-22

KPMG 研究了中国不同类型便利店毛利率。领先便利店品牌可以达到 35% 的毛利率,而夫妻店则只有 20%。

进一步我们可以发现,影响毛利率的一个重要方面是商品的不同类型。

简单来说,即食食品拥有高达 45% 的毛利率;领先品牌可以实现 60% 销售额为即食食品,自然毛利率高。

这背后也涉及到便利店的功能定位,以便利店最发达的日本为例,到便利店吃饭或者购买速食回家,成为消费者定位核心诉求。

便利店一定程度充当了家庭半个厨房的作用,这个趋势在中国一二线城市也会有类似情况。

数据来源 KPMG
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